Аутентичная Турция

Турция – очень своеобразная страна, которой есть чем удивить избалованных и пресыщенных впечатлениями иностранцев. К одним из самых запоминающихся вещей можно отнести восточный базар, хамам (турецкие бани) и... чай.

Турецкий базар

Очень необычное место, поражающее зрелищностью, масштабами и национальным колоритом.

Нагромождение товаров

Это полная противоположность привычным россиянам рынкам, где все вещи аккуратно развешены и разложены. Здесь же они буквально нагромождены друг на друга: минимум 4 ряда в высоту с разнообразными изделиями, которые, кажется, вот-вот посыплются на пол – обычное дело. Причина в том, что аренда места стоит очень дорого и торговцы таким образом пытаются сократить расходы.

При этом каждую позицию товара хорошо видно. Так показать весь ассортимент «лицом», используя каждый свободный сантиметр – настоящий талант. Особенно эффектно смотрятся рыбные ряды. В лотках все пространство занято очень рационально и эффектно: чтобы и продукцию показать с самой выигрышной стороны, и компактно ее разложить.

Торгуйтесь

Местные жители друг с другом торгуются, но скорее по привычке и быстро договариваются между собой. К иностранцам отношение другое. Турецкие продавцы уверены, что приезжим торг доставляет удовольствие. Так почему бы не подыграть перспективному покупателю?! Поэтому торгуйтесь смело! Тем более, что сам продавец скорее всего тоже не прочь отточить навыки маркетинга и «повысить квалификацию». Да и развлечение для него это отличное.

Будьте внимательны!

На местных рынках немало воришек и карманников, поэтому держите деньги в надежном месте и не зевайте. Учтите, что если кто-то из местных будет настойчиво пытаться вас куда-то увести с базара – ни в коем случае не подавайтесь на уговоры. Лучше всего громким и сердитым голосом сказать, что если от вас не отстанут – вы позовете полицию. Мошенников это сразу отпугивает.

Совет! Покупать сельскохозяйственную продукцию лучше всего в спальных районах или на передвижных базарчиках, которые работают в определенные дни недели. Именно там делают покупки местные жители, поэтому цены на продукты гораздо ниже.

Чадыр

Это популярные среди местного населения ярмарки-распродажи. Их проводят примерно 3-4 раза в год на главных площадях городов Турции. Здесь можно приобрести оригинальную дизайнерскую или брендовую продукцию с хорошей скидкой.

Хамам

Баня в России – целое событие, даже если это баня у вас на участке. Подготовиться, найти деньги на посещение (время и дрова, чтобы растопить самому), договориться с друзьями или подружками и предвкушать событие минимум неделю – обычная для России вещь. Да, удовольствие от этого немалое, но хлопот/денег – еще больше.

В Турции все гораздо проще. Местная баня называется хамам и больше похожа на парилку с мягким жаром, чем на филиал ада с раскаленным воздухом. Температура в парилках невысокая – от 45 до 60 градусов и там ОЧЕНЬ влажно. Свой хамам есть почти в каждом современном жилом комплексе и обычно расположен на цокольном этаже.

Хамам очень красив. Он выложен керамической плиткой (стены, пол), натуральным камнем (пол, стены, лавки), украшен мозаикой (чаще всего декор стен или колонн). Оптимальная температура поддерживается за счет встроенной в пол, стены и лавки обогревательной системы. Для женщин и мужчин парилки отдельные. В выходные дни в такие хамамы ходят всей семьей, включая детей: правда, забронировать день и время надо заранее и не более чем на 2 часа.

Работает такой хамам круглосуточно. Только представьте – вы пришли уставший домой с работы, переоделись и на лифте спустились вниз прямо в баню. А потом можно вволю поплавать в бассейне с прохладной водой. Сказка? Нет, для Турции это норма! Хамам работает в автоматическом режиме, а присматривает за автоматикой в дневную и ночную смены персонал ЖК.

Здесь также много городских общественных хамамов, куда может пойти каждый желающий. Посетителей аккуратно, но старательно растирают специальными рукавичками из люфы, делают им расслабляющий массаж, после чего намыливают ароматной пеной, отправляют под душ, а затем – в парилку. Ухаживают за клиентами на совесть (даже голову вытирают!), а стоит такое удовольствие недорого.

Это интересно! Даже человек с невысокими доходами может позволить себе раз в неделю сходить в хамам. А люди со средними доходами без ущерба для бюджета могут посещать такое заведение ежедневно!

Чай по-турецки

Про турецкий кофе слышали многие. А вот про турецкий чай – нет. Хотя турки любят чай ничуть не меньше, чем кофе. Если не больше. Здесь пьют его постоянно в прямом смысле слова. «Пить чай литрами» – это про Турцию. Дома, в гостях, на работе, на деловой встрече, в ресторане, кафе, кальянной – вам везде предложат этот напиток. Кроме того, здесь много чаинджи – профессиональных торговцев горячим чаем. Они носят его на огромных подносах с внушающей уважение виртуозностью.

Это интересно! Местные жители впивают до 30-ти чашек чая в день.

Готовят чай по-особому, а подают в специальных стеклянных или хрустальных стаканах, напоминающих тюльпан (подобная форма помогает сохранить напиток горячим как можно дольше).

Для правильного приготовления чая вам понадобится специальный комплект из 2-х чайников – чтобы один из них можно было поставить на другой. Причем чайник побольше должен быть сверху. В верхний чайник наливают свежеприготовленную заварку. В нижний наливают кипяток. Затем все это кипит достаточно продолжительное время. Потом заварку и кипяток наливают в стакан. Секрет приготовления чая – в способе заваривания и особой схеме смешивания жидкостей. Такой чай ароматный и очень крепкий.

Самыми популярными чаями считают:

бергамотовый черный;
жасминовый черный;
яблочный;
гранатовый;
шиповник+шалфей+липа;
из суданской розы (каркаде).

Совет! Если вы впервые заказываете «настоящий турецкий чай» обязательно уточните, что вам нужен «чай ачик». «Ачик» переводится как «светлый». Такой чай менее крепкий. Нравится более душистые напитки? Тогда попросите «чай дэмли»!